El plato nacional
Elegir entre un plato de pollo a la brasa con ensalada y papas fritas y un plato de cebiche como plato nacional, me parece una tarea un tanto difícil. Digo esto ya que yo creo que la mayoría de personas dirían que definitivamente el segundo es el plato nacional. Haré una breve comparación para intentar responder esa cuestión.
Efectivamente, creo que el Perú se caracteriza de alguna manera por su cebiche. Son casos raros que extranjeros que visitan nuestro país se vayan sin haber probado el cebiche. Sin embargo, el pollo a la brasa no es lo primero que se recomienda a un extranjero al entrar al país, a diferencia de un cebiche en un buen restaurante. De cualquier forma, este plato crudo y condimentado será diferente, algo que les llamará más la atención a quienes no tengan familiaridad con algo parecido, en cambio, un pollo con papas es algo más normal. Sin embargo, si no me equivoco, hay estudios que demuestran que en el Perú, mas personas prefieren el pollo a la brasa que el cebiche.
